Vitaminy rozpustné ve vodě |
||
|
Název |
Zdroje |
Projevy při nedostatku vitaminu |
|
B1 |
kvasnice, vnitřnosti, obilí, luštěniny, houby |
únava, záněty nervů, choroba beri-beri |
|
B2 |
kvasnice, mléko, obilí, vajíčka, maso, houby |
poškození sliznic hltanu, hrtanu, bolavé ústní koutky |
|
B6 |
kvasnice, obilí, maso, mléko, luštěniny |
pomalé hojení zánětů,zvýšená dráždivost |
|
PP (niacin) |
vnitřnosti, maso, kvasnice |
záněty kůže, poškození mozku |
|
kyselina listová |
zelené části rostlin |
poruchy krvetvorby-chudokrevnost |
|
B12 |
vnitřnosti, maso, částečně činností bakteríí ve střevech |
poruchy krvetvorby, záněty sliznic |
|
C |
citrusové plody, šípky, černý rybíz, další ovoce a zelenina |
únava, snížená odolnost vůči infekcím, krvácení dásní, choroba kurděje |
Vitaminy rozpustné v tucích |
||
|
Název |
Zdroje |
Projevy při nedostatku vitaminu |
|
A |
mléko, vaječný žloutek; provitamin A-karoten je v mrkvi, rajčatech |
zhoršení vidění za šera, změny ve sliznicích |
|
D |
rybí tuk, vejce, máslo, částečně vzniká v kůži při opalování |
křivice (v dětství), měknutí kostí (v dospělosti) |
|
E |
obilné klíčky, mléko, vejce, slunečnicová semena |
porucha tvorby pohlavních hormonů |
|
K |
zelené části rostlin, kapusta, špenát |
zhoršení srážlivosti krve, krvácivost do tkání |
Maturita.cz - referát (verze pro snadný tisk)
http://www.maturita.cz/referaty/referat.asp?id=6319